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食品膠體磨是將原料細(xì)膩加工的設(shè)備

更新時(shí)間:2023-09-22 瀏覽次數(shù):734

  食品膠體磨是一種通過高速旋轉(zhuǎn)刀片或輥?zhàn)优c固定刀片或輥?zhàn)又g摩擦剪切作用,將物料粉碎并制成均勻顆粒大小分布或乳化狀態(tài)的設(shè)備。
  結(jié)構(gòu)與原理食品膠體磨主要由電機(jī)、輸送裝置、研磨部分(包括旋轉(zhuǎn)刀片/輥?zhàn)雍凸潭ǖ镀?輥?zhàn)樱┮约袄鋮s系統(tǒng)等組成。當(dāng)原料通過進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)器后,在高速旋轉(zhuǎn)下,經(jīng)過刀片/輥?zhàn)拥哪Σ良羟凶饔茫瑢?shí)現(xiàn)物料的細(xì)膩加工。
  食品膠體磨采用高速旋轉(zhuǎn)刀片或輥?zhàn)优c固定刀片或輥?zhàn)又g的摩擦剪切作用,可以將原料迅速粉碎并制成均勻顆粒大小分布。它可以有效地處理各種食品原料,包括果醬、花生醬、巧克力等,使其更細(xì)膩順滑。
  食品膠體磨適用于不同形狀和性質(zhì)的食品原料,并且具有一定范圍內(nèi)可調(diào)節(jié)的加工參數(shù)。同時(shí),它操作簡單方便,無需復(fù)雜設(shè)置即可進(jìn)行生產(chǎn)。
  食品膠體磨采用高質(zhì)量材料制造,并配備了安全保護(hù)裝置和防漏系統(tǒng)。它具有穩(wěn)定可靠的運(yùn)行性能,在長時(shí)間使用中幾乎不會(huì)出現(xiàn)故障。此外,由于結(jié)構(gòu)簡單,清潔方便,可有效防止交叉污染。
  食品膠體磨在食品加工行業(yè)中的應(yīng)用
  在醬料加工領(lǐng)域,食品膠體磨被廣泛應(yīng)用于果醬、花生醬等產(chǎn)品的細(xì)膩加工。它能夠?qū)⒃暇鶆蚣?xì)碎,并使其口感更為順滑。
  在巧克力制造過程中,食品膠體磨常用于巧克力質(zhì)地調(diào)整。它可以將巧克力顆粒粉碎并攪拌均勻,在保持巧克力口感的同時(shí)增強(qiáng)口味。
  在植物乳制品生產(chǎn)中,如豆?jié){、花生奶等產(chǎn)品的制作過程中往往需要進(jìn)行較為細(xì)膩的研磨和乳化處理。食品膠體磨能夠快速將原料細(xì)碎并達(dá)到所需質(zhì)地和稠度。

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